Berguna

Ossobuco Milan

Ossobuco Milan

Salah satu resep masakan Italia paling tradisional ... Tidak semuanya akan menjadi pasta dan pizza. Dan seperti banyak masakan Italia lainnya, hidangan ini menjadi populer dan sekarang dapat ditemukan di menu restoran di seluruh dunia.

Ossobuco adalah bagian atas dari kaki hewan tetapi dipotong secara melintang, sehingga potongan daging memiliki tulang di tengahnya.

Hidangan ideal untuk hari-hari dingin ...

BAHAN:- 2 buah ossobuco
- 3 wortel sedang
- 200 g tomat alami yang dihancurkan
- 100 ml anggur putih
- 1 bawang
- 3 batang seledri
- 50 g mentega
- Tepung
- Minyak zaitun
- 1 siung bawang putih
- 1 lemon
- Keluar
- merica
- Peterseli

Buat dua atau tiga potongan lateral ke potongan ossobuco sehingga mereka tidak berkontraksi saat dimasak. Panaskan mentega dan minyak dalam casserole yang berat sebelahnya. Tepung daging dan cokelat di kedua sisi dengan api sedang. Keluarkan dan tempatkan di slow cooker Anda.

Kupas dan potong Wortel potong dadu, bawang besar dan seledri. Tumis sayuran dalam casserole yang sama yang telah dimasak daging selama 3 atau 4 menit. Tambahkan saus tomat hancur dan anggur; aduk Tuang campuran yang dihasilkan di atas ossobuco, tutup sepenuhnya agar dagingnya tidak kering. Tutup pemasak lambat dan atur 5 setengah jam pada waktu rendah atau waktu dan suhu yang ditunjukkan oleh produsen alat.

Matikan pot Lewati waktu dan lepaskan tutupnya untuk berhenti memasak. Campur dalam mangkuk kulit lemon, siung bawang putih, minyak zaitun dan peterseli cincang dan sajikan
pada ossobuco, biarkan rebusan beristirahat selama beberapa menit untuk melepaskan aroma.

Mmmmmm! Ossobuco Milan yang sangat indah.

Tentu saja, itu adalah resep yang membutuhkan kesabaran karena yang terbaik adalah bahwa daging dibuat perlahan untuk menjaga semua rasanya.

Ini yang Anda butuhkan di dapur ... Slow Cookers, Konten Terkait Pemasak lambat: revolusi di dapur

Video: How to Make Osso Buco Ossobuco Recipe from Milan Cooking Italian with Joe (Oktober 2020).